Камера для вакуумного випарного апарату. По факту це товстостінна "кастрюля-скороварка", виготовлена из харчового алюмінію. Особливістю цієї камери є те, що кришка з ущільнюючою прокладкою надівається зверху і при відкачці вона буде притискатися до камери, покращуючи таким чином герметичність.
У скороварок іншої типової конструкції кришка підтискається спеціальною скобою знизу і герметичність покращується коли тиск всередині підвищується, а при відкачці внутрішнього об'єму атмосферний тиск буде витискати її всередину, порушуючи герметичність. Промислові вакуумно- випарні апарати мають камери подібної конструкції,але більшого розміру. З допомогою вакуумно-випарного апарату можна легко концентрувати плодово-ягідні соки і робити, наприклад, фруктові пюре, джеми або томатну пасту. Виготовляв також сгущене молоко. Технологія основана на тому, щоо температура кипіння рідин залежить від тиску і нагріваючи різні рідини при зниженому тиску їх можно швидко концентрувти,, відганяючи при більш низькій температурі природню воду з рідин не доводячи їх до кипіння при 100 град С. При цьму зберігаються біологічно цінні інгредієнти продуктів. Про технологію вакуумного випаровування в інтернеті можна знайти багато информації. Такі установки виготовляться промисловістю і коштують досить дорого. На основі цієї камери кожен бажаючий 'з руками" зможе досить просто зробити для свого господарства саморобний вакуумно-випарний апарат і робити фрукові джеми, сгущене молоко, томатну пасту і т.п. Вона дуже знадобиться для фермерського господарства. Внутрішній діаметр камери-кастрюлі 221 мм, глибина 180 мм, рідини в неї входить 6,55 л.