В нерже все давно работают раскатниками (бесстружечный метчик). Отверстие 7.4 (под нержу можно 7.5) и погнали. В Украине есть где они всегда в наличии, проблем с этим нет.
Если Вы никогда ими не работали, то Вы будете приятно шокированы насколько мягко и просто они формируют резьбу.