Вообще-то данная задача (точнее схема интерпретации результатов) не так проста, как кажется на первый взгляд, хотя бы уже потому, что вам приходится иметь дело с различными материалами, т.е. правильнее не просто определять отношение моточасов к астрономическому времени, но и вводить такой параметр, как коэффициент износа, т.е. отношение процента износа инструмента к единице сечения обрабатываемого материала.
Сама же задача видится вполне простой, можно даже сказать: статической, которую можно решать в лоб. Параллельно обмотке моторчика через гасящий конденсатор подключается светодиод оптопары, - это самый простой способ контролировать процесс работы непосредственно исполнительного механизма, ведь тахометр вам в данной задаче ненужен. Далее приобретается самая дешёвая плата Arduino, модуль расширения I²C, ЖК дисплей. Далее на один из входов подключается фотодиод оптопары, который [вход] опрашивается раз в секунду. Далее заводится переменная, в к-рую будет заноситься предыдущее состояние этого входа и по их общему состоянию будет либо запускаться либо останавливаться счётчик, к-рый будет заносить результат в память и отображать его на дисплее.
Ниже ссылка на очень похожий пример